精品凉拌菜系列热卤系列课程

📋 文件内容

1. 包含文件：01.凉拌菜葱油的制作流程 _ev.mp4
2. 02.酸辣翡翠白菜 _ev.mp4
3. 03.凉拌菜红油辣椒油中所用到的鸡油的制做方法 _ev.mp4
4. 04.凉拌菜秘制红油的制作方法 .mp4
5. 05.凉拌菜秘制辣椒油的制做流程 .mp4
6. 06.凉拌菜经常用到的调味料及价格参考 .mp4
7. 07.凉拌菜所用干货品牌及价格参考 .mp4
8. 08.凉拌菜配菜的改刀方法
9. 焯水方法
10. 搭配方法 .mp4
11. 09.商业版凉拌菜的焯水顺序 .mp4
12. 10.凉拌菜在门店售卖时的注意事项 .mp4
13. 11.凉拌菜售卖时所使用的蒜汁及芝麻酱的制作方法 .mp4
14. 12.万能凉拌汁的做法 .mp4
15. 13.万能脆皮糊的做法.mp42 .mp4
16. 14.万能剁椒的制做方法 .mp4
17. 15.脆皮辣椒圈 .mp4
18. 16.豆豉辣椒 .mp4
19. 17.剁椒娃娃菜 .mp4
20. 18.干煸豆角 .mp4
21. 19.干煸杏鲍菇.mp42 .mp4
22. 20.干炸麻辣面筋 .mp4
23. 21.红油平菇 .mp4
24. 22.红油酸辣白玉菇 .mp4
25. 23.红油五香豆腐卷 .mp4
26. 24.红油云皮 .mp4
27. 25.红油云丝 .mp4
28. 26.胡萝卜的蒸制方法 .mp4
29. 27.姜汁莲菜 .mp4
30. 28.椒盐孜然炸面筋2222 .mp4
31. 29.椒盐孜然炸薯条.mp42 .mp4
32. 30.苦菊拌撒子 .mp4
33. 31.凉拌冰草 .mp4
34. 32.凉拌脆豆腐条 .mp4
35. 33.凉拌大拉皮 .mp4
36. 34.凉拌粉丝 .mp4
37. 35.凉拌腐竹 .mp4
38. 36.凉拌谷原粉面筋 .mp4
39. 37.凉拌海蜇丝 .mp4
40. 38.凉拌黑豆苗 .mp4
41. 39.凉拌红油金针菇 .mp4
42. 40.凉拌红油杏鲍菇 .mp4
43. 41.凉拌鸡蛋干2 .mp4
44. 42.凉拌木耳洋葱 .mp4
45. 43.凉拌千张丝 .mp4
46. 44.凉拌水晶粉皮 .mp4
47. 45.凉拌蒜泥黄瓜 .mp4
48. 46.凉拌蒜泥麻酱油麦菜 .mp4
49. 47.凉拌田七 .mp4
50. 48.凉拌土豆丝 .mp4
51. 49.凉拌西葫芦丝 .mp4
52. 50.凉拌西兰花 .mp4